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吃茶叶蛋的好处和坏处是什么 茶叶蛋怎么煮菜健康

  鸡蛋的吃法有很多,可以做炒蛋、蛋汤、荷包蛋、卤蛋,还能做茶叶蛋。所谓茶叶蛋其实就是把鸡蛋与八角、茶叶等调味料加在一起煮成的食物,茶叶蛋带有浓浓的茶香味,受到很多人的喜欢。


  茶叶蛋里面含有具备提神效果的咖啡因和鸡蛋本身的多种营养元素,吃了对身体有好处。但是如果食用过量就会给身体健康带来隐患,一起来了解一下吧。




一、吃茶叶蛋的好处 


  茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等,每天一个鸡蛋,人体可以充分吸收它的营养。茶叶中含有咖啡因,可提神醒脑,消除疲劳;含有单宁酸,能有效地预防中风所含氟化物,能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌,是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚,更是优秀的抗氧化剂,可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。


  二、茶叶蛋食用过量的危害 


  1. 引起多种疾病


  茶叶蛋经长时间煮,滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属,并产生一种亚硝酸盐,含致癌物质,会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外,还有酸性物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。


  2. 茶叶蛋可致贫血


  长时间煮的茶叶蛋,蛋黄呈灰绿色,这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成,这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用,如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良,导致缺铁性贫血。


 
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