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凉面最健康的吃法 做法简单爽口开胃

过了夏至,天气越来越热,很多人伙伴们在夏天都非常的不想下厨开火,因为即使在厨房呆一会就会热的满头大汗,确实是非常令人难受。再不愿意动火,一日三餐总得吃。天气炎热一般人们的胃口也都不佳,很多人选择清淡解暑的凉拌类食物,比如凉拌蔬菜、凉拌面之类的。虽然为了解暑降温,开胃解腻而选择凉拌面,但是很多口味的面条的营养很单一,不是面多就是菜少。今天介绍一款美味而且色彩丰富的凉拌面,清淡爽口,营养全面,做法也非常的简单。


【五彩凉拌面】


【所需材料】


鸡胸肉1块、黄瓜1根、胡萝卜半根、面条1把、鸡蛋2个、木耳适量、蒜末1勺、芝麻1勺、辣椒粉1勺、盐2克、糖3克、生抽1勺、醋1勺。


【制作方法】


首先是准备食材,食材的准备按照人数来计算,如果一个人吃,这些食材需要减半,如果多个人吃这些是不够的,这个量比较适合一两个人吃,当然饭量非常大的除外。



首先将胡萝卜和黄瓜洗净,胡萝卜去皮后切成丝,黄瓜也切成丝,也可以将胡萝卜和黄瓜擦成丝,这样会比较便捷一些。



准备好的大蒜切成蒜末,放进碗中备用。



锅内加水烧开,将胡萝卜丝放进锅中焯2分钟,胡萝卜最好不要焯太久,这样会导致胡萝卜中的维生素流失。将木耳也焯熟,切成丝。



准备一个碗和勺子,将蒜末倒入碗中,加入一勺辣椒粉,再加入一勺芝麻,炒勺里倒油烧热,在调料中泼一勺油。加入2克的盐,3克糖,一勺生抽,一勺醋搅拌均匀即可。





鸡蛋磕入碗中,用筷子打散。



锅烧热,倒入一点点食用油或者抹一层植物油,将蛋液倒入锅中,煎成蛋饼。




煎好的蛋饼取出,对折两下切成鸡蛋丝。



锅内加水,放入鸡胸肉,加入葱段、姜片,加一勺料酒,适量的盐,煮十五分钟,煮好的鸡肉晾凉后撕成鸡丝,撕的越细口感会越好。



锅内加水,烧开后将面条下入锅中煮熟,面条煮熟后捞出放入凉水中浸泡一下,捞出沥水,放入盘中。



做到这里基本上就完成啦,剩下的将胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋丝、木耳丝、鸡丝等铺在面条上,吃的时候浇上调好的酱汁即可。



到这里简单营养,色彩鲜艳的凉拌面就做好啦,这款面不仅含有丰富的蔬菜,还有蛋白质和菌类,营养非常全面的一款面,喜欢的伙伴可以试试。


 
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